ALABAT 1992 Single Cask #37

Édition limitée à 192 bouteillesUne exclusivité LMDWSur son domaine de Péré, situé à Bourrouillan dans le Gers, Margaux Dufréchou, jeune vigneronne passionnée, élabore des armagnacs depuis 2015. Issue du cépage baco et embouteillée au degré naturel, cette version incarne à merveille la philosophie du projet écoresponsable Alabat dont les étiquettes hautes en couleurs ont été créées par l’artiste basque Anna Petrissans. Très fine et épurée, sa palette aromatique et gustative est profondément enracinée dans le magnifique terroir de sables fauves. Ce qui a non seulement façonné sa forte personnalité, mais lui a également permis de conserver énormément de fraîcheur.

Nez : fin, aérien. Dans un premier temps, un très joli rancio à la fois abricoté, vernissé et empyreumatique (noyau) occupe intégralement l’espace olfactif. À l’aération, la palette aromatique devient plus florale (lavande, géranium sauvage), végétale (feuille de tabac) et sableuse (boulbènes).

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : nette, racée. Confiturée (coing), légèrement fumée et réglissée, la palette gustative s’inscrit dans la droite ligne du nez. Croquante, elle nous invite ensuite à croquer dans une grappe de raisins à parfaite maturité tout en étant soutenue par une fine amertume herbacée (thé, café).

Finale : longue, sereine. Des saveurs de vanille bourbon procurent à la dégustation une agréable sensation de plénitude. Agréablement rustique, elle se prolonge sur des notes de pruneau et de badiane. En rétro olfaction, des épices douces (cannelle, gingembre) et fortes (girofle, muscade) rivalisent d’intensité.

• Marque : alabat
• Origine : france – gascogne
• Négociant : Aucune information.
• Degré : 50.5%
• Volume : 50cL
• Packaging : sans
• Ref. : 67347
• Exploitant : ALABAT 14 rue Robert Fleury75015 PARIS FR