Informations techniques
| Producteur | Fratelli Alessandria |
| Nom | Barolo DOCG |
| Variété | Nebbiolo |
| Vintage | 2019 |
| Gradation | 14.5% |
| Format | 75 cl |
| Profil aromatique | Rose, épices, fruits rouges, réglisse |
| Méthode de vinification | Fermentation en acier, macération longue |
| Région | Piémont |
| Zone de production | Langhe |
| Pays | Italie |
| Taper | Vin rouge |
| Vieillissement | Minimum 3 ans |
| Type de fût | Grands fûts de chêne et barriques |
| Couleur | Rouge rubis intense |
| Température de service | 18-20°C |
| Consommation recommandée | De 5 à 15 ans |
| Accompagnement | Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Barolo d’une grande complexité et équilibre qui met en valeur les caractéristiques florales typiques du cépage Nebbiolo. En bouche, il se présente avec une élégance harmonieuse, accompagnée de tanins généralement doux et fondus. Le profil aromatique rappelle des notes d’agrumes et d’herbes médicinales, avec une finale caractérisée par des tonalités douces et épicées. La sensation en bouche est chaleureuse et enveloppante, démontrant un équilibre remarquable et une persistance prolongée.
La macération et la fermentation ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant une durée de 25 jours. Le processus d’affinage dure 3 ans en fûts de chêne, suivis de 2 mois supplémentaires en acier et d’au moins 6 mois en bouteille avant d’être mis sur le marché.
Parfait pour accompagner le gibier, les plats de viande, les rôtis et grillades ou les fromages affinés.
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