Ce Porto Tawny 40 ans d’âge est un grand vin rouge du Portugal produit par Burmester. Il est obtenu par ajout de brandy de raisin après la fermentation puis subit un élevage long en fûts de chêne dont la durée varie selon les vins. L’âge moyen de tous les vins de l’assemblage définit l’âge indiqué sur l’étiquette de la bouteille. Le terme Tawny se rapporte à la couleur de la robe des vieux tawnies élevés en fûts de chêne, fauve, roux.
Il offre une superbe palette aromatique, sur des notes de fruits secs, de café et de miel et des touches épicées. En bouche, le vin est puissant et très élégant, ample et soyeux, avec une très longue finale qui exprime le caractère intemporel de ce Porto Tawny. Il accompagnera très bien les fromages de chèvre, les fruits secs, le foie gras et les pâtés, les desserts au chocolat et caramel.
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