Cazé-Thibaut Rosé Cuvée Jossias Brut Nature

Description Cazé-Thibaut Rosé Cuvée Jossias Brut Nature

Propriété

Champagne Cazé-Thibaut est une maison familiale située dans la Vallée de la Marne, réputée pour son attachement au respect du terroir et aux pratiques artisanales. Dirigée par Xavier Cazé, la propriété s’inscrit dans une démarche durable, avec une production centrée sur des champagnes de caractère en petites quantités. Elle privilégie une viticulture de précision et des vinifications naturelles pour exprimer au mieux l’identité des cépages et des sols.

Vignoble

Le vignoble est implanté dans la Vallée de la Marne, particulièrement favorable au développement du Pinot Noir. Le sol majoritairement argilo-calcaire confère richesse et structure aux vins. La conduite du vignoble respecte les principes de la viticulture durable, limitant les interventions chimiques et favorisant la biodiversité.

Vin

Ce Champagne rosé non millésimé à base de Pinot Noir révèle une expression élégante et subtile du cépage. Il s’agit d’une cuvée confidentielle, alliant finesse aromatique et belle structure. Sa robe et son profil aromatique séduisent par leur fraîcheur et leur précision.

Millésime

Issu de plusieurs années de récolte, ce non millésimé (NV) permet une régularité dans la qualité et une complexité aromatique accrue due à l’assemblage de différentes vendanges. Il reflète le style de la maison plus que l’effet d’un millésime en particulier.

Vinification et élevage

La vinification se fait en cuves inox et parfois partiellement en fûts pour apporter de la complexité. Une fermentation malolactique est généralement réalisée pour arrondir les vins. Le rosé est obtenu par assemblage ou macération selon le style recherché. L’élevage sur lattes dure au minimum 24 mois avant dégorgement, garant d’une bonne maturation sur lies.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

• Robe : Rose pâle aux reflets saumonés, bulles fines et persistantes.
• Nez : Notes délicates de fruits rouges frais, fraise des bois et groseille, avec une touche florale.
• Bouche : Attaque vive, texture soyeuse, bel équilibre entre fraîcheur et structure, finale fruitée persistante.

Service

À servir entre 8 et 10°C dans un verre à vin blanc pour mieux capter l’expression aromatique.

Garde

À déguster dès maintenant ou dans les 3 à 5 ans pour conserver la fraîcheur et la vivacité du vin.

Terroir

Vallée de la Marne

Type

Rosé de Saignée

Dosage

Brut Nature

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rosé

Degré

12