Cette cuvée R de Ruinart 2011 est un Champagne millésimé issu pour 51% de Chardonnay et 49% de Pinot Noir provenant en grande majorité des Grands Crus et des Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Il bénéficie d’un vieillissement sur lattes en cave pendant 6 ans. Il est dosé en Extra Brut à 5,5 grammes de sucre par litre.
Cette cuvée R de Ruinart 20111 offre une robe or pâle, des bulles très fines et un nez frais et floral aux arômes de tilleul, thé vert et verveine, rehaussés par des notes de fruits blancs et exotiques, et des touches minérales. En bouche, c’est un Champagne aérien, avec beaucoup de fraicheur, où l’on retrouve des notes de fruits blancs, d’épices douces et de craie. Il accompagnera idéalement un apéritif et des fruits de mer.
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