Informations techniques
| Producteur | Castellare |
| Nom | Chianti Classico DOCG Riserva |
| Variété | Sangiovese |
| Vintage | 2021 |
| Gradation | 14.0% |
| Format | 75 cl |
| Profil aromatique | Fruits rouges, épices, notes balsamiques |
| Méthode de vinification | Fermentation en acier, macération prolongée |
| Région | Toscane |
| Zone de production | Chianti Classico |
| Pays | Italie |
| Taper | Vin rouge |
| Vieillissement | Minimum 24 mois |
| Type de fût | Fûts de chêne |
| Couleur | Rouge rubis intense |
| Température de service | 16-18°C |
| Consommation recommandée | À consommer dans les 8-10 ans |
| Accompagnement | Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Au cœur de la zone historique du Chianti Classico, le Riserva Il Poggiale signé Castellare représente une excellence qui célèbre la tradition vitivinicole toscane. Obtenu à partir d’une sélection rigoureuse de Sangiovese, avec d’éventuelles greffes d’autres cépages typiques, ce Chianti Classico DOCG se distingue par son élevage en fûts de chêne, valorisant complexité et structure.
Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez s’ouvrent des arômes enveloppants de cerise mûre, d’épices délicates et une légère note terreuse qui souligne le caractère du territoire du Chianti. En bouche, il est harmonieux, vibrant, avec des tanins doux et une persistance rappelant des senteurs fruitées et une minéralité délicate. Idéal pour accompagner des plats robustes tels que viandes rôties, fromages affinés ou pappardelle au sanglier, ce vin incarne l’élégance et la force d’un grand Chianti Classico.












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