Cognac vallein tercinier lot 52 – single cask 43,9%

Depuis 1850, la famille Vallein Tercinier offre aux connaisseurs des Cognacs de haute qualité, élevés et mis en bouteille au domaine. Ce Cognac rare et d’exception qui offre une maturité rayonnante a été spécialement sélectionné par le maître de chai pour la collection New Vibrations de la Maison du Whisky.

Ce Cognac Lot 52 a vieilli quelques mois en fûts de chêne neuf  dans un chai sec avant de poursuivre sa maturation en fûts de chêne roux dans un chai humide, puis il a été placé dans une dame-jeanne en 2010 afin de préserver toute l’intensité de son fruité.

Des notes de truffe détonnent au premier nez, suivies à l’aération de tonalités automnales et chocolatées complétés par des arômes fruités et solaires. La bouche est délicate , avec une attaque sur le caramel au beurre salé et la pâte de fruits, s’ouvrant par la suite sur des notes chocolatées et poudrées. La finale particulièrement longue, mêle notes médicinales oxydatives, florales et épicées d’une finesse remarquable.

Cask N° 666

Nombre de bouteilles : 60

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