Delamain Malaville Fût N° 709-01 Collection Révélation Cognac

Âge du cognac

Hors d’Age

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Appellation Contrôlée

Grande Champagne

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Taille de bouteille

700ml

Teneur en alcool

45%

Marque

Delamain Cognac

Oeil : Ambre scintillant.

Nez : Notes de vanille sur une salade de fruits : cerise mûre, raisin muscat, coing et figue. Les épices chaudes et le cuir souple donnent une maturité exceptionnelle.

En bouche : Le poivre fraîchement moulu et un soupçon de chêne donnent l’âge de ce Cognac. La finale mène à un mélange complexe de fruits doux et de rancio.

Delamain Malaville Fût N° 709-01 Collection Révélation Cognac : un trésor en fût unique

Issu des vignes de Bellevigne sur le village de Malaville, au cœur de la Grande Champagne, c’est un exemple exceptionnel de Cognac Premier Cru. Les 20 hectares de Bellevigne sont directement cultivés par Delamain, et chaque partie du processus de culture et de distillation est contrôlée en interne. Le Cognac Delamain Malaville Fût N° 709-01 Collection Révélation a été élaboré dans un alambic en cuivre particulièrement petit, permettant un écoulement beaucoup plus lent du distillat. Cette approche a permis de créer une eau-de-vie fabuleusement savoureuse, riche en notes de raisin et de fruits, sous-tendue par des épices et une touche de rancio indéniable. 

Après distillation, ce Cognac a été vieilli dans un fût de chêne de 350 litres fabriqué avec du chêne français de la forêt de Tronçais. Le vieux chêne assaisonné permet une interaction plus douce entre l’alcool et le bois, laissant ainsi transparaître le caractère du terroir. Le fût utilisé pour cette libération reposait dans l’une des plus petites caves de la maison Delamain, qui faisait autrefois partie de la maison du Prieuré. Cet espace possède les conditions parfaites pour la maturation du Cognac : deux étroites fenêtres d’église sont orientées vers le sud, laissant filtrer de fins rayons de soleil pendant les longs étés. Pendant ce temps, les épais murs de calcaire offrent un abri pendant l’hiver, ce qui permet de s’assurer que les niveaux d’humidité et de température restent stables. 

La passion inégalée de la maison Delamain pour la création de cognacs millésimés se transmet de génération en génération depuis 1759, année où James Delamain a quitté l’Irlande pour s’installer à Jarnac comme négociant en cognac. Son petit-fils Henri a fondé la Maison Delamain en 1824. Aujourd’hui, la 9e génération de la famille Delamain dirige toujours l’entreprise – avec un total de quinze employés. Connus pour leur respect des méthodes de production extrêmement anciennes, ils sont également le seul producteur de Cognac qui commercialise exclusivement du Cognac vieilli XO ou plus vieux. Bien qu’elle soit fière de son AOC Grande Champagne, la Maison Delamain préfère ne pas être liée à un vigneron ou à un contrat d’achat spécifique, au lieu de sélectionner individuellement les meilleurs vins disponibles chaque année. 

Présentation de la bouteille

Le design de la bouteille de ce communiqué est élégant, avec un profil légèrement incurvé, un fond profond, un logo Delamain doré et un col mince recouvert d’une feuille bleue profonde. L’étiquette fournit des informations détaillées sur la bouteille, y compris un numéro de bouteille individuel. Un superbe coffret de présentation bleu, décoré de lettres dorées, complète l’ensemble. Comment en profiter Créé avec un soin extraordinaire, ce Cognac vieilli mérite toute votre attention. Servez-le pur dans des verres tulipe à température ambiante, en le laissant reposer 30 secondes avant de prendre la première gorgée. Il est parfait en digestif ou pour accompagner de riches desserts.