Domaine Antonin Guyon Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2022

Caractéristiques du vin

• DomaineDomaine Antonin Guyon

• PaysFrance

• RégionBourgogne

• CouleurRouge

• Millésime2022

• AppellationVolnay

• ClassementBourgogne Premier Cru

• CultureCulture raisonnée

• CépagesPinot Noir

• Degré d’alcool13.5°

• Boire ou garderAttendre quelques années, Oublier une dizaine d’années en cave

L’appellation : VOLNAY est l’un des villages du Sud de la Côte de Beaune. Le CLOS DES CHENES est l’un des premiers crus les plus réputés de VOLNAY. 87 ares sont exploités par le Domaine Guyon. Les vignes de Pinot Noir, âgées d’en moyenne 25 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures. Elevage en fûts de chêne (40% fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.

Service : A servir à une température de 17° avec une viande en sauce, un canard ou un faisan et la plupart des fromages.

Le producteur

Le Domaine Antonin Guyon est une figure emblématique de la Bourgogne, reconnu pour ses crus d’exception qui reflètent la diversité et l’élégance des terroirs bourguignons. S’étendant sur plus de 50 hectares, ce domaine familial cultive avec passion des parcelles prestigieuses, du Corton au Gevrey-Chambertin, en alliant respect des traditions et précision dans chaque étape de la viticulture.

Les accords mets & vins

Viandes

• Plats en sauce

• Gibiers

Fromages

• Fromages à pâte présséé