Domaine François Chidaine Montlouis « Clos du Breuil » blanc sec 2022

92/100 Castaing/Parker. Superbe chenin de garde. qu’on peut commencer à déguster en 2024, pas avant ! 92/100 RVF

PRÉSENTATION DU DOMAINE F. CHIDAINE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commanetaires sur ce

Domaine François Chidaine Montlouis « Clos du Breuil » blanc sec 2022

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025  (août 2024) : 92/100. Les secs, flamboyants en 2022, sont à découvrir, à commencer par le Clos du Breuil, tout en rondeur et séduction de texture, animé par un élevage sous bois minutieux.

Robert Parker’s Wine Advocate (Y. Castaing, oct 2025) : 92/100 : Crafted from a single parcel facing south and west and composed of clay and silex with a limestone bedrock, the 2022 Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil is showing well today. Revealing aromas of flowers, lemon, grapefruit and spices, it’s medium- to full-bodied, pure and seamless, with a crystalline, tensile mid-palate and a fleshy, gourmand core of fruit, finishing long and ethereal. This is a perfumed and refined wine.. DRINK DATE 2025-2032

Fiche technique rédigée par le domaine : 

Culture de la vigne : Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées. Les qualités et particularités de chaque terroir sont ainsi respectées.

Sols : Le sol est composé d’argiles et d’éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.

Superficie de la parcelle : 3 ha.

Cépage : chenin blanc.

Vendanges : manuelles avec tris successifs.

Age des vignes : 30 à 100 ans.

Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu’à six mois. La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée. L’élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale : 9 mois).

Accords mets et vins : Poissons grillés, crustacés, fromage de chèvre.

Température de service : 11-12°c.

Fiche technique

• Région LOIRE
• Vigneron(ne) François CHIDAINE
• Millésime 2022
• Appellation Montlouis-sur-Loire
• Couleur blanc sec
• Format 75cl
• Mode de culture bio ou biodynamie
• Cuvée Clos du Breuil
• RVF 92/100
• Wine Advocate (Parker) 92/100
• Cépage dominant chenin