Extra Dry – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Col de’ Salici 2023

Informations techniques

L’Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG de Col de’ Salici naît au cœur des collines de Valdobbiadene, un territoire reconnu pour la qualité et l’élégance de ses vins effervescents, parmi les excellences de la Vénétie. Le cépage principal est le Glera, protagoniste d’une méthode de vinification traditionnelle qui valorise la fraîcheur et la douceur typiques du Prosecco.

Ce Extra Dry se distingue par un perlage fin et persistant qui enveloppe le verre d’un appel visuel brillant et lumineux. Au nez, s’échappe un bouquet délicat, avec des notes de pomme verte, poire mûre et des senteurs florales d’acacia, accompagnées d’une agréable nuance de croûte de pain. En bouche, il se présente équilibré, avec une légère douceur qui s’unit à une acidité vibrante, offrant une harmonie surprenante et une fraîcheur captivante.

L’affinage s’effectue en acier, préservant ainsi l’intégrité aromatique et la légèreté fragrante qui rendent l’Extra Dry de Col de’ Salici idéal en apéritif ou en accompagnement de plats de la cuisine méditerranéenne légère, comme des entrées à base de poisson et de légumes croquants. Une véritable expression du terroir vénitien, capable d’accueillir avec grâce chaque moment de convivialité.