LA MADONE
| Région |
Val de Loire |
|---|---|
| Appellation |
IGP Urfé |
| Cépage |
gamay Noir à jus blanc, en Gamay de Bouze |
| Couleur |
rouge |
| Millésime |
2023 |
| Label |
BIODYNAMIE |
| Degré d’alcool |
13,5 |
| Maximum d’âge |
de maintenant à 2035 |
| Contenance |
75cl |
| Cotation |
91/100RVF |
deux gamays (Noir & Bouze) jouent en duo dans cette cuvée sans soufre. Une très belle texture douce et profonde. Une suavité hors pair, un jus vivant à souhait.
Age des vignes : 7 et 19 ans
Sol 100 % volcanique.
Vigne moitié plantées en gamay Noir à jus blanc, moitié en Gamay de Bouze ( jus rouge )
Vendanges manuelles, utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve). Pigeage quotidien pour extraction lente.
Cuvaison de 8 à 10 jours. Passage au froid puis filtration serrée et mise en bouteilles en novembre 2020. SANS SULFITE AJOUTE
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