Hermitage « La Chapelle » 2018

Description Hermitage « La Chapelle »

Propriété

Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est une figure emblématique de la vallée du Rhône. Elle est reconnue pour ses cuvées d’exception, notamment sur les appellations prestigieuses comme l’Hermitage. Depuis 2006, la famille Frey a repris la direction du domaine, insufflant rigueur et exigence dans la conduite des vins. La philosophie repose sur un profond respect des terroirs et une viticulture durable. Les parcelles d’Hermitage bénéficient d’un savoir-faire bicentenaire.

Vignoble

Situé dans le Rhône Septentrional, le vignoble d’Hermitage s’étend sur les coteaux granitiques de la rive gauche du Rhône. Les vignes, âgées en moyenne de plusieurs décennies, sont cultivées selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Le climat continental avec des influences méditerranéennes favorise une maturation optimale de la Syrah. Les expositions sud et sud-est offrent un ensoleillement maximal. Le terroir composé de granites décomposés et d’argiles donne au vin puissance et finesse.

Vin

Ce Hermitage rouge 2018 de Paul Jaboulet Aîné est un vin d’exception, exprimant tout le potentiel de la Syrah sur ce terroir mythique. Il offre une grande profondeur aromatique, une structure imposante et un équilibre remarquable. Noté 98-100 par Robert Parker, il figure parmi les grands vins de cette appellation. C’est un vin de garde, construit pour la longévité. Son élevage précis lui confère une texture soyeuse et une longueur admirable.

Millésime

Le millésime 2018 est marqué par une maturité élevée et des rendements modérés. Le printemps pluvieux a laissé place à un été chaud et sec, permettant une vendange saine et concentrée. Il a permis de produire des vins riches, puissants et élégants. Le millésime est globalement très prometteur dans le Rhône septentrional. Il se distingue par des tanins veloutés et une belle aptitude à la garde.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis triés avec soin. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées, avec de longues macérations pour extraire couleur et tanins. Le vin est ensuite élevé 12 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une proportion neuve. L’élevage apporte complexité, richesse et potentiel de garde. Chaque parcelle est vinifiée séparément avant l’assemblage final.

Assemblage

100% Syrah

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
• Nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de graphite et de violette.
• Bouche : Dense, structurée, tannins fins et finale longue sur des notes de réglisse et de cuir.

Service

À carafer 1 à 2 heures avant service, idéal à 16-18°C. Accompagne viandes rouges, gibiers ou plats en sauce.

Garde

À boire dès maintenant après aération, mais atteint son apogée entre 2028 et 2045.

Sous Région

Rhône Septentrional

Appellation

Hermitage

Cépage

Syrah

Couleur

Rouge

Degré

16