Jean Chartron Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle Monopole 2023

Caractéristiques du vin

• DomaineJean Chartron

• PaysFrance

• RégionBourgogne

• CouleurBlanc

• Millésime2023

• AppellationPuligny Montrachet 1er Cru

• ClassementBourgogne Premier Cru

• CultureCulture conventionnelle

• CépagesChardonnay

• Degré d’alcool13.5°

• Boire ou garderAttendre quelques années, Oublier une dizaine d’années en cave, Dès maintenant

Le Clos de la Pucelle est un monopole de 0,68 hectare appartenant exclusivement au Domaine Jean Chartron. Il jouxte les célèbres Grands Crus Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet. Son sol argilo-calcaire, bien drainé, et son exposition est assurent un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur, avec une empreinte minérale très marquée.

Culture

Le domaine est conduit en viticulture durable. Aucun désherbant ni produit de synthèse. Les vignes sont cultivées avec soin, dans le respect des équilibres naturels. Les vendanges sont manuelles, avec tri parcellaire à la vigne.

Vinification

Fermentation en fûts de chêne français, dont environ 25 à 30 % de fûts neufs.

L’élevage dure 12 mois sur lies fines, avec bâtonnages modérés pour gagner en texture sans alourdir le vin.

Les accords mets & vins

Légumes

• Tartes et quiches

Viandes

• Volailles

Poissons

• Fruits de mer

Cuisine du monde

• Sushi