Vinification
Macération pelliculaire de 10h sans SO2, fermentation alcoolique à basse température 16°, pas de fermentation malo-lactique.
Accords mets/vin
Fromages de chèvre affinés, carpaccio de saint-jacques au pamplemousse
Vinification
Macération pelliculaire de 10h sans SO2, fermentation alcoolique à basse température 16°, pas de fermentation malo-lactique.
Accords mets/vin
Fromages de chèvre affinés, carpaccio de saint-jacques au pamplemousse
Biodynamique
Vin blanc
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