Description Liqueur de Poire William

Propriété

La Maison Briottet, fondée en 1836 à Dijon, est une entreprise familiale spécialisée dans l’élaboration de liqueurs et crèmes haut de gamme. Reconnue pour son savoir-faire artisanal, elle se distingue par la qualité de ses ingrédients et son engagement dans une production à taille humaine.

Vignoble

Bien qu’il ne s’agisse pas d’un vignoble au sens traditionnel, la sélection rigoureuse des fruits et matières premières constitue la base de l’excellence des liqueurs Briottet. Les approvisionnements sont locaux ou issus de terroirs reconnus pour leur qualité.

Vin

Cette liqueur est un produit gourmet issu du savoir-faire traditionnel de la maison. Elle exprime toute la richesse aromatique du fruit ou ingrédient principal, dans une texture suave et équilibrée.

Millésime

Il s’agit d’un produit non millésimé, permettant d’assurer une constance dans le style et la qualité d’année en année.

Vinification et élevage

Les liqueurs sont élaborées par macération ou infusion des fruits dans de l’alcool neutre, suivie d’un ajustement en sucre selon la recette spécifique. L’ensemble repose afin d’homogénéiser les saveurs avant mise en bouteille.

Assemblage

La composition dépend du fruit ou ingrédient mis en avant dans chaque recette, sans cépage utilisé.

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

Robe : Limpide, d’une teinte correspondant au fruit utilisé, souvent éclatante.
Nez : Intense et pur, avec des notes fidèles au fruit ou à la plante d’origine.
Bouche : Onctueuse, équilibrée entre douceur et intensité aromatique, avec une belle persistance.