Magnum Tertre Roteboeuf

Le célèbre, unique et très confidentiel Tertre Roteboeuf de François Mitjavile au plus haut de son charme ! Son bouquet d’une pureté suprême rappelle par sa complexité les Grands crus bourguignons. Cerise, mûre, cuir, fleurs, truffe, minéral. Mûr, épanoui, riche et velouté, à la fois profond et aérien.

Terroir : sols argilo-calcaires, vignoble d’origine gallo-romaine, bénéficiant d’un méso-climat rare, car uniquement composé de hauts de coteaux orientés sud-sud-est (légèrement vers le soleil levant).

Vinification : les vendanges se font à maturité optimale. La viticulture est traditionnelle et soignée. L’élevage se fait en barriques dans un chai tempéré (non climatisé), avec des apports réguliers d’oxygène (par les barriques, dans celles-ci ou encore par de nombreux soutirages). L’important n’est pas « l’exposition à l’oxygène », mais l’action de ce dernier sur les combinaisons moléculaires, afin de permettre l’évolution des saveurs, sans être oxydatives.

Accord mets/vin : omelette aux truffes, foie gras, volaille aux cèpes. 

« On est toujours en équilibre sur le fil d’un tannin profond de grande classe, avec une intensité aromatique grandiose combinant le confit et la fraîcheur. Ce cru se singularise une nouvelle fois de la plus belle des façons. » 18/20 Bettane + Desseauve

Nom de la cuvée: Magnum Tertre Roteboeuf

A venir: Non

Note RVF: 96/100

Préconisation de consommation: 2028 – 2043

Contenance: Magnum 1,5 L

Type de conditionnement: Caisse Bois

Contient des sulfites: Oui

Pays: France

Appellation: Saint-Emilion Grand Cru AOP

Style dominant: Complet – Harmonieux

Cépage dominant: Merlot

CépageCabernet Franc, Merlot