NUSBAUMER Vieille prune d’exception

Cette eau-de-vie est élaborée à partir de prunes sauvages mises en fermentation pendant plusieurs semaines. Après dénoyautage, cette purée de fruit reste au repos encore 4 à 6 semaines pour développer les arômes du fruit. Après distillation, elle est réduite au degré par ajout d’eau, puis stockée en fût de chêne pendant un an, pour atteindre 42°.Les prunes sauvages sont de petites baies bleues et rondes à la chair verte. La Vieille Prune est un classique des eaux-de-vie, appréciée par sa rondeur, due à son stockage en fût de chêne pendant un an, ce qui lui confère une jolie couleur ambrée.

Nez : très fruité et amandé.

Bouche : douce et ronde avec des notes boisées qui complètent les arômes classiques de la prune.

Finale : assez longue et ronde pour un fruit à noyau, cela dû au vieillissement en bois.

• Marque : nusbaumer
• Origine : france – alsace
• Négociant : Aucune information.
• Degré : 42%
• Volume : 1.5L
• Packaging : sans
• Ref. : 68566
• Exploitant : DISTILLERIE ARTISANALE JOS NUSBAUMER 23 GRAND RUE67220 STEIGE FR