Sangiovese di Romagna DOC Superiore – Centurione – Ferrucci 2023

Informations techniques

Le Sangiovese di Romagna DOC Superiore – Centurione de la cave Ferrucci est une expression superbe et distinctive de l’un des cépages les plus célèbres en Italie. Ce vin rouge reflète l’excellence du Sangiovese cultivé sur les terres fertiles de Romagne, mettant en avant un caractère noble et rustique, tout en étant raffiné et élégant.

Couleur : Un rubis éclatant avec des reflets grenat qui illuminent le verre, annonçant un vin de structure remarquable et vigoureux.

Nez : Au nez, se dégagent des arômes de cerise mûre, de prune et une légère épice. Des notes de tabac et de vanille se mêlent dans un bouquet intrigant et persistant grâce à l’élevage en barrique.

Goût : En bouche, le Centurione répond aux attentes olfactives, présentant un palais généreusement fruité avec une bonne acidité qui apporte de la fraîcheur à chaque gorgée. Les tanins sont bien équilibrés, menant à une finale longue et agréablement amère, évoquant les fruits à l’eau-de-vie et le cacao.

Vinification : Le soin dans la sélection des raisins, la fermentation contrôlée et une utilisation judicieuse du bois pendant l’élevage, permettent d’obtenir un Sangiovese Superiore qui préserve les traditions et le terroir de Romagne.

Accords : Parfait à servir avec des plats de la cuisine traditionnelle romagnole, comme les tagliatelles au ragù de viande, mais aussi avec des rôtis, des viandes rouges mijotées et des fromages à pâte mi-dure.

Un vin de grand charisme et de complexité, le Sangiovese di Romagna DOC Superiore – Centurione – Ferrucci est idéal pour ceux qui recherchent un rouge capable de raconter la richesse d’un terroir et la passion pour une viticulture de qualité.

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