Crème de fruits, Domaine du Vissoux Cassis 18°

Martine et Pierre-Marie Chermette produisent une superbe crème de cassis noir de Bourgogne. Elle est différente des cassis de consommation courante avec gros grains qui sont souvent importés puis congelés.

La texture est particulièrement onctueuse, vous pouvez le constater en renversant la bouteille et en la redressant, la crème adhère sur la bouteille. C’est un signe de qualité et d’équilibre. La couleur est sombre et tire sur le violet. En bouche, la crème est très concentrée, de ce fait vous pourrez la servir en petite quantité. Servie pure, on retrouve la texture onctueuse.