Domaine de Courbissac les Traverses Rouge 2023

Caractéristiques du vin

• DomaineDomaine De Courbissac

• PaysFrance

• RégionLanguedoc-Roussillon

• CouleurRouge

• Millésime2023

• AppellationMinervois

• CultureCulture biologique

• CépagesSyrah, Grenache, Mourvèdre

• Degré d’alcool13°

• Boire ou garderAttendre quelques années, Dès maintenant

Terroir : Les vignes ont un âge moyens entre 15 et 40 ans, plantés sur des sols argilo-calcaire à une altitude de 250m.

Vinification :9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l’énergie de la fermentation des levures indigènes.

Élevage : Elevage en cuves bétons de 60hl, durant 6 mois avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation : Ce vin révèle un nez minéral, avec des notes de fruits noirs et d’épices douces qui se dévoilent progressivement.

Accord mets-vin : Optez pour des plats de viande grillée, comme un steak de bœuf grillé à la sauce aux poivres, où la richesse des arômes du vin se marie parfaitement avec la saveur intense de la viande…

Les accords mets & vins

Desserts

• Gateaux

Viandes

• Charcuterie / terrine

• Barbecue / Grillé

Légumes

• Légumes grillés