Domaine Eriane le Coup des C 2023

Caractéristiques du vin

• DomaineDomaine D’eriane

• PaysFrance

• RégionLanguedoc-Roussillon

• CouleurRouge

• Millésime2023

• AppellationVin de France

• CultureCulture biologique

• CépagesCinsault

• Degré d’alcool12°

• Boire ou garderAttendre quelques années, Dès maintenant

Un terroir solaire, mais jamais brûléLe domaine est situé à Saint-Mamert-du-Gard, à mi-chemin entre Nîmes et Montpellier. Les vignes, travaillées en agriculture biologique, s’enracinent sur des sols argilo-calcaires mêlés de sable. La garrigue en toile de fond, une exposition sud-est bienveillante, et un vent régulier suffisent à préserver la fraîcheur naturelle du raisin. Le climat, typiquement languedocien, donne juste ce qu’il faut de maturité, sans excès.
Cinsault en solo, pour une expression sans filtrePas d’assemblage ici : 100 % Cinsault, issu de vieilles vignes conduites en gobelet. La vinification se fait en cuve béton, sans bois ni extraction poussée. Cuvaison courte, travail en douceur : tout est pensé pour préserver la délicatesse du fruit. Résultat : un vin précis, sur le fil du croquant.

Les accords mets & vins

Viandes

• Charcuterie / terrine

• Barbecue / Grillé