Domaine Laurent Roumier Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2021

Caractéristiques du vin

• DomaineDomaine Laurent Roumier

• PaysFrance

• RégionBourgogne

• CouleurBlanc

• Millésime2021

• AppellationCôte de Nuits / Côte de Nuits Villages

• CultureCulture conventionnelle

• CépagesChardonnay

• Degré d’alcool13°

• Température de service10 – 12°C

• Boire ou garderJusqu’à 5 ans

Terroir : Peu profond se trouve en contact direct avec la roche calcaire et pauvre. Une superficie de 70 à 90 ares seulement. Taille en guyau double, vendange manuelle. Vignes plantées en 1978 – 2000

Elevage: entre 15 à 18 mois en fûts de 1,2,3,4 vins (1 vin = 1 année)

Notes de dégustation : Vin d’une belle brillance, jaune pâle, limpide, très intense au nez, parfumé avec des notes de fruits exotiques , ainsi que des notes de noisette, d’amande fraîche ou se mêle la poire, le pain grillé légèrement toasté. La bouche est fraîche, avec une trame minérale, tendue et équilibré.

Accords mets & vin :Apéritif, terrine faite maison, sur les poissons, les fruits de mer, charcuteries fines, viandes blanches ainsi que des fromages comme le comté, le camembert et le bleu d’auvergne.

Les accords mets & vins

Desserts

• Gateaux

Légumes

• Salades