Latricières-Chambertin 2019

Description Latricières-Chambertin

Propriété

Le Domaine Chantal Rémy est une exploitation familiale située à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits. Héritière d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, la famille Rémy cultive ses vignes dans le respect des traditions bourguignonnes. Le domaine est reconnu pour ses appellations prestigieuses en Pinot Noir, notamment plusieurs Grands Crus.

Vignoble

Le vignoble de Latricières-Chambertin Grand Cru est situé dans le sud de l’appellation Gevrey-Chambertin, à la frontière des célèbres Chambertin. Il bénéficie d’un terroir argilo-calcaire en pente douce, propice à la maturité lente du Pinot Noir. L’exposition est idéale pour obtenir des raisins aux concentrations équilibrées.

Vin

Le Latricières-Chambertin Grand Cru du Domaine Chantal Rémy est un vin rouge d’exception, alliant complexité, finesse et structure. Il offre une expression authentique du terroir avec une intensité aromatique remarquable. Ce vin est produit en quantité limitée, réservé aux amateurs de grands vins rouges de Bourgogne.

Millésime

Le millésime 2019 en Bourgogne est marqué par des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec. Les raisins ont atteint une excellente maturité, offrant des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. Ce millésime est considéré comme l’un des plus qualitatifs de la décennie.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle en cuves ouvertes. La fermentation est conduite avec remontages modérés pour préserver la finesse du fruit. L’élevage s’effectue en fûts de chêne français, dont environ 50% de bois neuf, pendant 18 à 20 mois.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenats.
• Nez : Arômes complexes de cerise noire, de sous-bois, d’épices douces et de truffe.
• Bouche : Texture soyeuse avec une trame tannique fine, grande longueur, notes de fruits rouges et de tabac blond en finale.

Service

À servir entre 16 et 17°C après un carafage d’une heure pour libérer tout son potentiel aromatique.

Garde

Vin de grande garde pouvant évoluer favorablement sur 15 à 20 ans selon les conditions de conservation.

Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

14