Olivier Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Combe Au Sud 2022

Caractéristiques du vin

• DomaineOlivier Leflaive

• PaysFrance

• RégionBourgogne

• CouleurBlanc

• Millésime2022

• AppellationSaint-Aubin

• ClassementBourgogne Premier Cru

• CultureCulture conventionnelle

• CépagesChardonnay

• Degré d’alcool13°

• Boire ou garderAttendre quelques années, Dès maintenant

Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.

Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.

Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne dont 15% de fûts neufs.

Dégustation :  Au nez, des touches de vanille et de fruits croquants. En bouche, une structure solide amène à une jolie finale sur le caramel.

Les accords mets & vins

Viandes

• Gibiers

Légumes

• Salades