Caractéristiques du vin
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DomaineOlivier Leflaive
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PaysFrance
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RégionBourgogne
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CouleurBlanc
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Millésime2022
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AppellationSaint-Aubin
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ClassementBourgogne Premier Cru
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CultureCulture conventionnelle
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CépagesChardonnay
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Degré d’alcool13°
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Boire ou garderAttendre quelques années, Dès maintenant
Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L’appellation est reconnue depuis 1937.
Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.
Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne dont 15% de fûts neufs.
Dégustation : Au nez, des touches de vanille et de fruits croquants. En bouche, une structure solide amène à une jolie finale sur le caramel.
Les accords mets & vins
Viandes
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